En un tiempo en el que las variedades de ‘toda la vida’, me refiero a la uva verdejo, se ponen de moda, es curioso cómo todo “vuelve”, podemos destacar este vino de la denominación de RUEDA, verdejo 100% con una producción de 30.000 botellas y cuya calidad no podemos dejar pasar inadvertida.

Os invito a probar este vino y animaros a comentar que tal os ha parecido.

Nota de cata:

Color: Amarillo pajizo verdoso.

Aroma: Intenso con recuerdo a aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas, hierba fresca.

Boca: Sabroso, fresco, equilibrado con gran rotundidad y volumen, con exquisita acidez

Maridaje: Ideal compañero de nuestro carpaccio de ceps con aceite de cebollino y piñones o el rodaballo con escabeche de alcachofas del Prat, puerro confitado en aceite de canela y reducción de aceto balsámico. Servir el vino a una temperatura de entre 8 y 9 grados.

Tipo de Uva: 100% Verdejo

En definitiva, con la nueva moda de los “verdejos” destaca esta referencia con un exquisito nivel parecido al José Pariente.

El dato!!!:  Seguiremos muy de cerca las nuevas añadas…

Etiquetas gastronómicas: Catas de vino , Piteos , Verdejo , Vino Blanco , Vinos
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