Empezamos la sección de vinos con una pequeña joya, un vino tinto que encontraréis en nuestra carta y que pertenece a las Bodegas Ballabriga, bodega familiar ubicada en Barbastro y con la denominación de origen Somontano.

El vino Parraleta 2006 destaca por un tipo de uva autóctona del Somontano, la Parraleta. Variedad prácticamente extinguida y que están haciendo un gran esfuerzo por recuperar, dura de leña y que exige fuerza y destreza en la poda.

Nota de cata:

Color: Destacan los granates con tonos púrpuras.

Aroma: Variados tonos aromáticos a fruta, se destaca algún tono floral.

Boca: Suave y ligero. Floral,  y con dulzor frutal. Es tanta la suavidad y clase que el vino parece pasar desapercibido por la boca pero nos deja perfumado el paladar, destacamos su frescor amargo pero sin molestar.

Maridaje: Si escogemos entre los platos que tenemos en nuestra carta, podríamos destacar el maridaje con nuestra espaldita de cordero deshuesada o con la corbina y sobre todo un gran acompañante de quesos. Servir a una temperatura de 18 grados.

En definitiva, un vino que particularmente me encanta y que vale la pena probar para descubrir el sabor peculiar de este tipo de uva.

El dato!!!:  En su afán de recuperar sabores propios del Somontano, Bodegas Ballabriga está preparando nuevos vinos de la variedad blanca “Alcañón” y la tinta “Moristel”. Habrá que seguir muy de cerca esta elaboración…

Más información: Bodegas Ballabriga

Xavi Ayuso

Etiquetas gastronómicas: Catas , Catas de vino , Parraleta , Vinos

Entradas relacionadas

• Torres Atrium Cabernet Sauvignon
• Vino blanco Llàgrimes de la Tardor FB
• Viña Alarba Crianza (2005)
• Vino Llàgrimes de Tardor CR (2005)
• Panorama alentador?…

 Imprimir este artículo

Una respuesta de “Vino Parraleta 2006/2007”

1. Vino Auctor Selección 2005 | Salmaia Blog Dijo :
   Mayo 6th, 2009 en 19:31

   [...] En este post anterior ya hablamos de un vino muy especial de las bodegas Ballabriga, bodega familiar ubicada en Barbastro y con la denominación de origen Somontano. [...]