Con el calor un buen vino blanco siempre apetece… Os presentamos un vino blanco de la D.O. de Rueda que ha elaborado las Bodegas Fernández de Piérola.

Después de una ardua investigación de viñedos de una edad comprendida entre los 25-30 años provenientes de terrenos cascajosos, la bodega Fernández de Piérola ha elaborado 100.000 kilos de uva 100% verdejo, con las características propias de la zona. Fermentado en frio e intentando buscar el balance y equilibrio entre aromas, volumen en boca y acidez, han obtenido su primer VERDEJO SUPERIOR llamado CYATHO.

Nota de cata:

Color:  Amarillo pajizo, con aspecto muy limpio y brillante.

Aroma: Muy expresivo en nariz, con intensidad media/alta, mostrando aromas limpios y maduros propios de la variedad.

Boca:  Se muestra una entrada fresca, con volumen y paso untuoso muy agradable, el final con toque amargo peculiaridad de la verdejo, muy bien equilibrado con la acidez.

Maridaje: Si escogemos entre los platos que tenemos en nuestra carta, podríamos destacar el maridaje con la Corbina con espuma de curry Madras y lichis rebozados en pétalos de rosa. Servir a una temperatura de entre 8-10 grados.

Más información en: Bodegas Fernández de Piérola.

Distribuidor: Disevil SCP.

Lo podréis disfrutar próximamente en nuestros menús de Les Nits d’Estiu.

Etiquetas gastronómicas: Catas de vino , cyatho , disevil , rueda , Verdejo
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