Ingredientes :

175 gr de azúcar

175 gr de mantequilla

3 huevos batidos

175 gr de harina tamizada

2 cucharaditas de café de royal

2 cucharadas de cacao en polvo tamizado

2 cucharadas de leche

3 cucharadas de zuma de naranja

la ralladura de 1/2 naranja

GLASEADO

175 gr de azúcar glasé

2 cucharadas de zumo de naranja

un poco de chocolate fundido

Engrasar ligeramente un molde redondo de unos 20 cm de diámetro

Batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorporar el huevo poco a poco, batiendo bien tras cada adición. Anadir también la harina.

Dividir la mezcla en dos partes. Añadir el cacao en polvo y la leche a una de ellas, y mezclar bien. Incorporar el zumo y la ralladura de naranja a la otra parte.

Verter varias cucharadas de las dos pastas en el molde y remueva con un pincho de cocina para crear un efecto multicolor. Cocer el pastel en el horno precalentado a unos 190ºC durante 25 minutos, o hasta que esté esponjoso al tacto.

Dejar que el pastel se entibie durante unos minutos en el molde, y después páselo a una rejilla metálica para que acabe de enfriarse.

Para el glaseado, tamice el azúcar glasé en un bol y mezclar con suficiente zumo de naranja para formar una pasta suave. Extender el glaseado sobre el pastel y dejar que cuaje antes de servirlo.

Un posible variación :

Añadir 2 cucharadas de ron o brandy a la pasta de chocolate en lugar de leche. El pastel también queda bien sustituyendo la naranja por zumo y ralladura de limón.

¡Que aproveche!

Etiquetas gastronómicas: chocolate , naranja , pastel , Recetas

Entradas relacionadas

• Nueva carta de temporada – Marzo
• Liebre al Chocolate

 Imprimir este artículo

Comentarios no disponibles.