A partir del viernes 7 de mayo y hasta finales de junio, disfruta de nuestra nueva carta de temporada.

Algunas de las novedades que podrás encontrar:

Primeros…

• Ensalada de primavera con mató, jamón de pato, flores y perlas de fresa.
• Timbal de sardinas marinadas con tomate cassé, aceite de cinco espécias y bouquet de canónigos.
• Carpaccio de ceps con aceite de piñones, cebolllino y sorbete de tomillo.
• Coca de hojaldre con foie caramelizado, puré de albaricoque y brocheta de chalotas.

Segundos…

• Salmón con tagliatelle de patata salteados con calabacín a la carbonara.
• Rodaballo con cremoso de “Tupinambour” y salteado de judías verdes a la catalana.
• Costillar de cordero con crujiente de mostaza verde, cornflakes, patata panadera y cebolla confitada.
• Magret de pato con piña braseada al jengibre, peras al aroma de cardamomo y salsa de frutos rojos.

Postres…

• Espuma de limón y mandarina con gelatina de tequila.
• Iglú de tres chocolates con salsa de frutos exóticos.
• “Crumble” de manzanas y peras con helado de Amaretto.
• Coulant de chocolate negro con corazón de “peta-zeta” y su helado o sorbete.

Puedes ver todos los platos de la carta en el siguiente enlace: Carta de temporada

Os esperamos!!!

Etiquetas gastronómicas: Bacallà , carta , Carta temporada , coulant , postre , rodaballo , Salmaia , Salmaia , temporada
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Una respuesta de “Nueva carta de temporada – Mayo/Junio #fb”

1. 3a Dijo :
   junio 1st, 2010 en 10:59

   està tot bonísssim! fins i tot els pensaments (les flors) són exquisits. Una tria molt encertada.