A partir del Viernes 22 de mayo ponemos a vuestra disposición la nueva carta de temporada, platos renovados que os harán disfrutar el paladar con combinaciones realmente especiales.

Algunos de los platos que podrás encontrar en la carta:

Para empezar…

Sopita fría de sandía con espuma de mango, aguacate y almendra laminada.
Salmón marinado con cítricos, sopita de gazpacho y crujiente de sésamo.
Milhojas de bacalao con láminas de pan frito, acompañado de lechuguitas, naranja, tomate y geleé de mango.
Ravioli tíbio de gambas con salsa ligera de ñoras.

De segundos…

Suprema de corbina con olivada, espárragos a la parrilla y aceite de gengibre.
Bacalao confitado con espinacas a la catalana y mermelada casera de tomate.
Solomillo Ibérico con manzana “fuji” salteada acompañada con salsa y confitura de higos.
Espaldita de cordero braseada con patata graten y gelatina de naranja.

Los postres…

Bizcocho de pasión y cactus.
Coulant de chocolate negro con el corazón de chocolate blanco y fresa.

Os esperamos!!!

Xavi Ayuso

Etiquetas gastronómicas: carta , Carta temporada , coulant , Ravioli , Salmaia , Salmaia

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